De steenachtigheid van peren

Kenmerken van de ziekte

De steenachtigheid van peren is een fysiologische afwijking van het vruchtvlees, waarbij zich in de vruchten harde, met korrelig weefsel gevulde haarden vormen. Deze ontstaan door een overmatige afzetting van lignine en minerale stoffen in de celwanden. De aandoening komt vooral voor bij bepaalde rassen, maar de teeltomstandigheden hebben een grote invloed op het voorkomen ervan. Vruchten met steenachtigheid zijn doorgaans droger, minder zoet en onaangenaam hard bij het eten. De afwijking komt het meest intensief voor na een droog, warm jaar, wanneer de boom tijdens de vruchtgroei een beperkte wateropname heeft. Ook een tekort aan sporenelementen, met name boor, draagt bij aan de verschijnselen; boor speelt een belangrijke rol bij de vorming van zacht vruchtvlees. In sommige gevallen komt de steenachtigheid sterker voor in de schaduw, in dichte kruinen of bij bomen met een ongelijkmatige toevoer van voedingsstoffen.

Beschermingsmaatregelen

Steenvruchtigheid is geen besmettelijke ziekte en wordt daarom niet met chemische middelen behandeld. Er zijn echter duidelijke oorzaken die beïnvloed kunnen worden. De basis is regelmatige en gelijkmatige bewatering gedurende het hele seizoen, vooral tijdens de vruchtzetting. Grote schommelingen tussen droogte en vochtigheid bevorderen een ongelijkmatige opname van voedingsstoffen in het vruchtvlees. Peren reageren gunstig op het toedienen van sporenelementen, met name boor in de vorm van bladbemesting met Boroil. De bodem heeft baat bij bemesting met ammoniumsulfaat, dat een goed opneembare vorm van stikstof levert en tegelijkertijd de voedingsverhoudingen in het bodemprofiel verbetert. Ook snoeien is belangrijk; dit zorgt voor een luchtige kroon en een gelijkmatige belichting van de vruchten, waardoor het ontstaan van harde plekken wordt verminderd. Vruchten die al aangetast zijn, worden door opslag niet beter; daarom is het raadzaam ze zo snel mogelijk te verwerken.

Video: Steenachtigheid bij peren is te voorkomen. Ontdek in de video hoe